老农石磨系列产品选用兴平原产线椒具有皮薄、肉厚、粒小、色泽鲜亮、香辣醇香、辣不过喉的特点；人工精挑细选、去蒂除杂，使用旋转式锅炉恒温炒制确保辣椒色泽鲜艳味道醇香；沿用原始青石碾磨工艺，利用青石特性，收到了良好的碾磨散热效果，保留辣椒原有的自然香味。经筛选、炒制、碾磨等多道古法工艺使产出的辣面色泽红亮，辣味浓郁，营养丰富，味道醇香。